L'economia della città di Avola è fondamentalmente agricola in virtù del fertile territorio circostante e della laboriosità degli abitanti. Il territorio e intensamente coltivato ad agrumeti, mandorleti, ortaggi e vigneti. Molto conosciuti sono la mandorla Pizzuta, esportata in tutto il mondo, e il vitigno del cosiddetto Nerello d'Avola, dalla cui uva si ricava gran parte del buon vino rosso di tutta la Sicila. Pregiati e molti conosciuti sono i prodotti dolciari che ad Avola si confezionano con la mandorlaPizzuta. Basta ricordare i torroni, i muranetti, il latte e il budino di mandorla, i mustazzola di vino cotto e miele.